नर्मदापुरम / विश्व दुग्ध दिवस प्रतिवर्ष 1 जून को मनाया जाता है, ताकि वैश्विक खाद्य पदार्थ के रूप में दूध के महत्व को मान्यता दी जा सके और पोषण, आजीविका और सतत विकास में दुग्ध उत्पादन क्षेत्र के योगदान को उजागर किया जा सके। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) द्वारा वर्ष 2001 में स्थापित यह दिवस दूध के पोषण मूल्य और विश्व स्तर पर अर्थव्यवस्थाओं को सहयोग देने में दुग्ध उत्पादकों की भूमिका के बारे में जागरूकता फैलाता है। विश्व दुग्ध दिवस छात्रों, प्रतियोगी परीक्षाओं के उम्मीदवारों और आम पाठकों के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह स्वास्थ्य, कृषि, अर्थव्यवस्था और वैश्विक विकास को आपस में जोड़ता है।
विश्व दुग्ध दिवस का इतिहास
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विश्व दुग्ध दिवस की शुरुआत एफएओ द्वारा 2001 में वैश्विक स्तर पर दुग्ध का जश्न मनाने के लिए एक एकीकृत मंच प्रदान करने के उद्देश्य से की गई थी। 1 जून की तारीख इसलिए चुनी गई क्योंकि इस समय के आसपास कई देश पहले से ही दुग्ध से संबंधित उत्सव मना रहे थे। इसकी शुरुआत के बाद से, जागरूकता अभियानों, स्कूली कार्यक्रमों, स्वास्थ्य अभियानों और डेयरी उद्योग कार्यक्रमों के माध्यम से हर साल 100 से अधिक देश इसमें भाग लेते हैं।
खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) द्वारा आरंभ किया गया
पहली बार मनाया गया – 1 जून 2001…
100 से अधिक देशों में देखा गया……
उद्देश्य – दूध की खपत और डेयरी उत्पादों के बारे में जागरूकता को बढ़ावा देना
विश्व दुग्ध दिवस का महत्व..
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दूध को संपूर्ण आहार माना जाता है क्योंकि इसमें वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व मौजूद होते हैं। विश्व दुग्ध दिवस संतुलित आहार, खाद्य सुरक्षा और टिकाऊ कृषि के महत्व पर प्रकाश डालता है। यह लाखों किसानों और ग्रामीण समुदायों को सहयोग प्रदान करने में दुग्ध उत्पादन की भूमिका को भी मान्यता देता है।
पोषण संबंधी महत्व..
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मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए कैल्शियम का समृद्ध स्रोत
मांसपेशियों के विकास के लिए उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है।
इसमें विटामिन डी, विटामिन बी12 और राइबोफ्लेविन जैसे विटामिन होते हैं।
यह फास्फोरस और पोटेशियम जैसे आवश्यक खनिजों का स्रोत है।
आर्थिक महत्व..
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लाखों दुग्ध किसानों को आजीविका प्रदान करता है,
ग्रामीण विकास और रोजगार को बढ़ावा देता है,
कई देशों में राष्ट्रीय जीडीपी में महत्वपूर्ण योगदान देता है,
ग्रामीण क्षेत्रों में महिलाओं के सशक्तिकरण को प्रोत्साहित करता है। (संकलन – प्रीति चौहान)